Диета стол 5 гороховый суп

Содержание

Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Диета Стол 5 Гороховый Суп. Рецепты вкусных супов для диеты «5 стол»Диета 5 стол – это лечебное питание, которое помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями. Это питание содержит все необходимые вещества для человека и исключает вредную для печени и поджелудочной железы пищу.

Содержание

Щадящее питание помогает снять нагрузку со всего желудочно-кишечного тракта, а также нормализовать работу печени и желчевыводящей системы. Тем, кто имеет ожирение помимо проблем с ЖКТ, диета 5-й стол поможет сбросить лишний вес, так как происходит нормализация липидного (жирового) обмена в организме. Если придерживаться этого питания длительное время (до 2-х лет), то у больных наблюдается стойкая ремиссия, а количество медикаментов, необходимых для ее поддержания, уменьшается в разы.

При каких заболеваниях назначается

Диета направлена на нормализацию работы органов пищеварения, что связаны с производством и выделением желчи. Сюда относятся печень, желчный пузырь и его протоки, поджелудочная железа.

Эта лечебная диета показана при следующих заболеваниях:

  • хронический гепатит;
  • цирроз печени (при отсутствии печеночной недостаточности);
  • хронический холецистит (воспаление желчного пузыря);
  • камни в желчном пузыре;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • восстановительный период после удаление желчного пузыря.

Особенности стола 5

Диета Стол 5 Гороховый Суп. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

  • Дробное питание. Необходимо принимать пищу маленькими порциями до 6 раз в день. Это существенно снижает нагрузку на пищеварительную систему и помогает сбросить лишний вес.
  • Температура пищи. Нельзя употреблять очень горячую и очень холодную пищу. Наиболее полезная температура пищи на диете – умеренно теплая.
  • Вода. Количество воды, которое необходимо употреблять в сутки, от 1,5 до 3 литров.
  • Жареное, соленое, маринованное, острое. Все эти продукты необходимо исключить из питания, поскольку они негативно влияют на работу печени и желчного пузыря.
  • Белки. Необходимо употреблять растительные белки и белки животного происхождения в общем количестве 50% от дневного рациона.
  • Овощи и фрукты. Пополняйте потребность организма в углеводах с помощью сырых овощей и фруктов, разрешенных на диете (см. таблицу).
  • Соль. На питании стола 5 количество соли снижается до 8-10 грамм в день.

Существует разновидность питания стола №5, — это диета стол 5А, которую назначают при остром гепатите и холецистите. Действие этого питания направлено на снятие острой стадии болезни, после чего, как правило, пациент переходит на диетический стол 5 для поддержания ремиссии.

Чем отличаются диеты стол №5 и стол 5А? Основная разница с основной диетой стол 5 в том, что все овощи и фрукты должны подвергаться термической обработке. Помимо исключения жареного, острого, жирного, исключаются также все органические кислоты из овощей и фруктов.

Одной из особенностей диеты 5А является запрет продуктов которые вызывают брожение в кишечнике. Это еще одна причина, почему овощи и фрукты подаются в вареном или печеном виде.

Диета 5 стол, что можно, а что нельзя (таблица)

Ниже в таблице вы можете увидеть, что можно есть, а что нельзя на щадящем питании диеты 5. Используйте эту информацию при составлении меню на неделю.

ПродуктыЧто можно кушатьЧто нельзя кушать
МучноеПодсушенный вчерашний хлеб. Галетная выпечкаСвежий хлеб. Сдобная и свежая выпечка. Слоеное тесто. Блинчики, оладьи, пирожки
Мясо и птицаНежирные виды мяса (телятина, говядина, кролик, филе индейки, курица). Можно кушать в вареном и запеченном видеЖирные сорта мяса. Колбасные изделия. Жареное мясо и птица. Сало
РыбаРыба нежирных сортов (судак, треска, окунь) в отварном виде или как суфлеКонсервы. Рыба жирных сортов, копченая, соленая рыба
КрупыСваренные на воде каши из гречневой, овсяной, манной крупы, риса. Каши вязкие, разваренные. Допустимы пудинги и запеканки из этих круп. В правилах стола 5 разрешаются макароны из твердых сортов пшеницыБобовые, перловка, пшено, кукурузная крупа
СупыСлизистые супы из разрешенных круп, сваренные на овощном бульоне, можно супы-пюреБорщ, окрошка, свекольник. Супы на мясном бульоне
ЯйцаОмлет из белка (1-2 шт. в день). Допускается половина желтка в деньНельзя кушать яйца, сваренные вкрутую и жаренные
Молочные продуктыНежирное молоко, творог, йогурт, сырЖирный творог, кислый творог, жирные и острые сыры, мороженое, сливки
ОвощиОгурцы, помидоры, морковь, капуста, зелень можно употреблять сырые. Свекла, морковь, кабачок, цветная капуста, картофель, лук употреблять в отварном видеСоленые, квашеные овощи. Сырой лук. Чеснок, редис, щавель, грибы, шпинат
ФруктыЯблоки, груши, бананы, дыни, персики, арбуз. Некислые ягоды: малина, клубника, черника. Сухофрукты: чернослив, курага, финики, изюмОрехи. Кислые фрукты и ягоды
СладостиМед, пастила, варенье, мармелад, зефирШоколад. Мороженое. Кондитерские изделия, содержащие в составе маргарин и масло
НапиткиНекрепкий зеленый чай, отвар шиповника, фруктовые соки, разведенные напополам с водой. Некислые компоты из сухофруктовАлкоголь, кофе, какао. Крепкий чай черный или зеленый. Соблюдая диету, не употребляйте напитки со льдом

Как составить примерное меню

Чтобы создать примерное меню на неделю для соблюдения диеты стол №5, необходимо придерживаться нескольких правил:

  • минимум 5-6 приемов пищи, между ними можно добавить перекусы в виде фруктов (яблоки, бананы, сухофрукты, галетное печенье);
  • каждый прием пищи старайтесь сделать сытным, но количество пищи должно быть небольшим, ведь основное правило на диете — дробное питание;
  • каждый день необходимо включать в меню свежие овощи и фрукты;
  • несколько раз в день необходимо есть белковую пищу: нежирные творог, рыбу, мясо;
  • рыбу и мясо сочетайте со свежими овощами;
  • помимо компотов и чая, употребляйте много воды;
  • для того, чтобы блюда меню диеты стол 5 был разнообразными, но не забирал много времени, используйте заморозку (замораживайте, например, яблочное пюре из печеных яблок, полуфабрикат ленивых вареников, творожную запеканку, супы и т.д.), это значительно сэкономит время и рацион не будет повторяться 2-3 дня.

Меню диеты стол номер 5 на неделю

День неделиЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникОвсяная каша на воде с растертым бананом и сладкими ягодами (предварительно размороженными до комнатной температуры, либо свежими), зеленый чай с медомОмлет на пару, мармеладСуп-пюре из цветной капусты и моркови, пудинг из куриного мяса, салат из огурцов и помидоров, компот из сухофруктов, сладкие сухариТворог с нежирной сметаной и сахаромТушеный судак, овощи, компот
ВторникТворожная запеканка со сметанным соусом (помните, что при диете 5 используется нежирная сметана)Фрукты (банан, яблоки)Овощной суп с фрикадельками, плов, помидоры, зеленый чайЗапеченные яблоки с медомЗапеченное рыбное филе, салат из пекинской капусты с нежирной сметаной
СредаЛенивые вареники на пару с фруктами и ягодами, фруктовый сокМясное пюре, салат из свежих овощей, галетное печенье, зеленый чайРыбный суп-пюре, паровые котлеты из кролика, гречневая каша, тушеные на воде овощи, фруктовый сокБанановая запеканка с творогом и сметаной, компотОмлет на пару, кефир
ЧетвергЗапеканка из цветной капусты со сметанным соусом, фруктыЗапеченные яблоки с творогом и бананомСуп-пюре из брокколи, тушеная картошка с индейкой, салат из свежих овощей, зефир, сок (согласно диете, лучше воздержитесь от десерта, если чувствуете, что сыты)Рагу из кабачка, галетное печенье, чайТворог с малиновым вареньем, кефир
ПятницаОвсянка с фруктами и сладкими ягодами, зеленый чайФаршированные кабачки, зелень, компотГречневый суп, макароны по-флотски, салат из свежих овощей, фруктовый сок, зефирЯблочное пюре, галетное печеньеЛенивые вареники с медом, кефир
СубботаПюре из творога, банана и яблок, зеленый чайРагу из цветной капусты и кабачкаКуриный суп с лапшой, тефтели из индейки, салат из свежих овощей, мармелад, компотЗапеченная рыба, салат из пекинской капустыГалетное печенье, нежирный йогурт с фруктовым пюре
ВоскресеньеЛенивые вареники с медом, кефирСуп-пюре из овощей, фруктовый сокРисовый суп, голубцы, картофельное пюре, салат из свежих овощей, зеленый чайТушеная рыба с томатами, компотТворог с малиновым вареньем, компот


Вот пример того, как из одних и тех же продуктов можно составить вполне разнообразный рацион на диете стол 5. Но суть этого питания отнюдь не в разнообразии, а в лечебных свойствах. Основное задание состоит не в количестве новых блюд каждый день, а в их качестве с медицинской точки зрения.

Рецепты блюд

Крем-суп из цветной капусты

Супы, супы-пюре очень полезны для желудочно-кишечный тракта, если приготовлены на овощном бульоне. Стол №5 предполагает ежедневное употребление разнообразных супов.

Диета Стол 5 Гороховый Суп. Диета 5а: что можно и что нельзя есть

Ингредиенты:

  • луковица;
  • морковь;
  • цветная капуста (небольшой кочан);
  • овощной бульон;
  • 1 ст.л. нежирной сметаны;
  • соль;
  • растительное масло.

Очистите лук и морковь. Порежьте лук на кусочки, морковь измельчите с помощью терки.

Влейте 2 столовых ложки масла на сковородку. Когда она разогреется, обжарьте лук и морковь 2-3 минуты на небольшом огне. Далее влейте в сковороду немного бульона, чтобы овощи медленно тушились. Накройте крышкой.

Разберите капусту небольшие на соцветия, промойте их. Через 5-7 минут добавьте капусту в сковороду. Залейте овощным бульоном. Варить 20 минут.
Когда суп остынет, взбейте его блендером. Перед подачей добавьте щепотку соли и ложку сметаны.

Творожная запеканка с сухофруктами

Ингредиенты:

  • 300 грамм творога;
  • 1 яйцо, 1 белок;
  • 5 столовых ложек манки;
  • 3 столовые ложки кефира;
  • сухофрукты (курага, чернослив, изюм) или сладкие фрукты, ягоды (свежие, замороженные);
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • сахар по вкусу.

Размять творог, добавить в него соду, сахар, яйцо, манку, кефир, измельченные сухофрукты или свежие фрукты, порезанные на кусочки. Смазать форму маслом. Выпекать в духовке при 200 градусах 40-50 минут. Помните, что на диете стол 5 сильно запеченные края употреблять в пищу нельзя.

Щадящее питание является эффективным дополнением к медикаментозному лечению печени и желчного пузыря. Если больному назначена диета 5 стол, то, при соблюдении всех ее правил, ремиссия болезни будет устойчивой и долгосрочной. Кроме того, существенно снизиться количество необходимых медикаментов, что также благоприятно повлияет на весь организм.

Источник: https://zabolevanija.net/dieta-5-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablica/

Диета 5а: что можно и что нельзя есть

Наименование

Продукты питания, которые МОЖНО употреблять при диете

Продукты питания, которые НЕЛЬЗЯ употреблять при диете

Напитки

  • Слабый чёрный чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара (ксилитом), молоком;
  • отвар шиповника;
  • соки разбавленные водой (при переносимости);
  • протертые компоты из свежих и сухих фруктов;
  • желе;
  • муссы на заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре;
  • морс и кисель (не кислые);
  • заваренная ромашка.
  • Кофе;
  • какао;
  • газированные и холодные напитки;
  • алкогольные напитки (категорически запрещены все, включая слабоалкогольные);
  • шоколад и кофе;
  • зеленый чай, листья стевии, трава спорыш, экстракт стевии;
  • молочная сыворотка;
  • цикорий;
  • каркаде;
  • свежевыжатые и магазинные соки;
  • кэроб.

Супы

  • суп – это главное блюдо в рационе (не на бульоне);
  • супы вегетарианские – протертые с картофелем, кабачками, тыквой, морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом, вермишелью. Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны;
  • фруктовые супы;
  • молочные супы с макаронными изделиями;
  • борщ (без бульона);
  • щи вегетарианские;
  • свекольник;
  • гороховый суп (жидкий, с минимальным добавлением гороха);
  • суп перловый.
  • Бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, а также бульоны на основе бобовых, щавеля или шпината;
  • окрошка (на кефире, на квасе, любая).

Каши / Крупы

  • Каши протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком;
  • различные изделия из круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом, запеканки из вермишели, творога;
  • плов с сухофруктами;
  • мюсли (без запрещенных в диете добавок)
  • овсяные хлопья (без добавок);
  • кус-кус, булгур;
  • пшенная каша;
  • семена льна.
  • Из круп исключаются бобовые (в качестве самостоятельного блюда);
  • Перловая, ячневая, кукурузная крупы ограничиваются;
  • Чечевица.

Макароны

  • Нежирная паста с разрешенными продуктами
  • Жирные пасты;
  • Макароны с запрещенными в диете ингредиентами;
  • Паста с острым, сливочным или томатным соусами.

Мясо / Рыба / Мясопродукты

  • Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка (вся птица без кожи). Мясо готовится в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском);
  • голубцы, плов с отварным мысом (не кислый соус);
  • молочные сосиски (очень ограничено);
  • нежирные сорта рыбы (судак, треска, хек, минтай, тунец) готовить следующим образом – варить или запекать после варки. Можно делать кнели или фрикадельки, суфле рыбное или целым куском филе. Употребление ограничивается до трех раз в неделю;
  • свежие устрицы;
  • креветки , кальмары, мидии – ограничено;
  • лосось – ограничено по содержанию жиров и в качестве закуски, а не основного блюда;
  • пельмени с телятиной или курицей (тесто, нежирное мясо, вода соль) – очень ограниченно по содержанию жиров и обязательно – не жареные;
  • конина (в вареном и запеченном виде);
  • куриная грудка вареная или на пару.
  • Почки, печень, язык, все колбасные изделия, копченые изделия, а также мясные консервы;
  • Ограничено употребление свиного жира, а кулинарные жиры, наряду с говяжьим и бараньим полностью исключаются;
  • Рыбные консервы
  • Соленая и копченая рыба
  • Жирные сорта рыбы (семга, форель, сазан, угорь , осетрина, севрюга, белуга, сом и пр.);
  • Икра зернистая (красная, черная)
  • Суши;
  • Язык говяжий;
  • Крабовые палочки.

Хлеб

  • отрубной хлеб;
  • ржаной хлеб;
  • сухари;
  • пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари;
  • несладкое сухое печенье, галетное печенье;
  • выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками;
  • сухой бисквит;
  • слайсы (сухарики) пшеничные;
  • хлебцы (без консервантов);
  • отруби.
  • Все изделия из слоеного и сдобного теста;
  • Пончики жареные;
  • Свежий хлеб;
  • Блины;
  • Жареные пирожки;
  • Сухари из сдобного теста.

Молочные / Кисломолочные продукты

  • Сметана (минимальной жирности) и сыр (неострый и в очень ограниченном количестве);
  • не более 2% жирности кефир, йогурт и полужирный или нежирный творог, молоко – 200 грамм. Можно также и творожные блюда, суфле и запеканки, вареники ленивые и ватрушки, простокваша, пудинги;
  • сыр фета – ограничено по содержанию жиров;
  • йогурты (без консервантов).
  • Исключаются сыры соленых сортов;
  • жирные молочные продукты;
  • сливки, молоко 6%, ряженка, жирный творог;
  • молочная сыворотка.

Овощи

  • Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде: картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, пекинская капуста;
  • салаты(ромен, корн, айсберг и другие нейтральные по вкусу салаты) в ограниченном количестве;
  • болгарский перец (в ограниченном количестве);
  • авокадо;
  • морская капуста;
  • огурцы;
  • помидоры (в очень ограниченном количестве, при обострении – исключить);
  • стручковую фасоль – сами стручки можно готовить на пару или запекать;
  • сельдерей, брокколи (лучше после тепловой обработки).
  • Из овощей исключаются: грибы, кукуруза, щавель, шпинат и ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, спаржа;
  • лук зеленый, маринованные овощи, консервированные продукты, включая консервированный горошек;
  • травы и салаты горькие, кислые, пряные (петрушка, укроп, шпинат, цикорий, руккола, фризе и пр.) – нельзя в качестве основного компонента или основного блюда, только в качестве украшения или для аромата в минимальном количестве;
  • томатная паста;
  • белокочанная капуста в сыром виде (для приготовления блюда с термической обработкой в минимальном количестве разрешена).

Фрукты / Ягоды

  • Яблоки – только спелые мягкие и некислые, протертые сырые, запеченные;
  • не более 1-го банана в день;
  • протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе и муссы на сахарозаменителях;
  • гранат (не злоупотреблять), за исключением гемохроматозов;
  • чернослив;
  • арбуз, не более 2 х небольших кусков в день;
  • папайя сушеная, дыня сушеная, курага;
  • дыни, папайя, ананасы (в салатах в очень небольших количествах, в чистом виде – нельзя);
  • фруктовое пюре (только из фруктов пятого стола).
  • практически все сырые фрукты и ягоды, включая сладкие (например, инжир и малина), а также клюква, брусника, виноград, финики, киви, апельсины, мандарины, груша, хурма, дыня, тыквенные семечки и пр;
  • орехи в любом виде (подсолнечные семечки и косточки миндаля, а также грецкие орехи и фундук);
  • имбирь и лимон.

Яйца

  • Яйца в виде белковых омлетов, яйца вкрутую и перепелиные яйца – до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах.
  • Жареные блюда из целых яиц.

Масло

  • Сливочное масло (до 30 г);
  • рафинированные растительные масла (до 10–15 г), добавляемые в блюда;
  • оливковое масло (в ограниченном количестве).
  • Нерафинированное растительное масло;
  • свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Закуски

  • Овощные салаты свежие с растительным маслом и фруктовые салаты (в очень ограниченном количестве, в качестве Закуски, а не основного блюда);
  • кабачковая икра;
  • рыба заливная только после отваривания;
  • вымоченная сельдь нежирная;
  • рыба фаршированная,
  • салаты из морепродуктов и мяса вареного;
  • винегрет с разрешенными продуктами, икра кабачковая, неострый и нежирный сыр;
  • квашеная капуста (без добавления уксуса), желательно промытая.
  • Жирные закуски;
  • копченые продукты;
  • острое и жирное
  • маринованный имбирь (для суши и роллов);
  • консервированные продукты в любом виде;
  • оливки, маслины;
  • вяленые томаты;
  • консервированные артишоки.

Соусы / Приправы

  • Овощные неострые соусы, молочные соусы и сметанные;
  • фруктовые подливки. Муку жарить нельзя;
  • соль на диете номер 5 ограничена – не более 10 грамм в день(!);
  • петрушка, укроп, корица, ванилин (незначительное количество в качестве приправы для аромата)
  • соевый соус (в очень небольших количествах).
  • Майонез;
  • кетчуп;
  • горчицу;
  • хрен;
  • перец;
  • уксус;
  • аджика;
  • любые пряности.

Сладкое

  • Ягоды и фрукты некислые, в вареном и запеченном виде;
  • разрешено есть сухофрукты (но лучше компот из сухофруктов), желе, кисель, мусс;
  • можно есть печенье меренги и зефир (в очень ограниченном количестве);
  • можно мармелад и конфеты без какао и шоколада;
  • варенье (некислое и не очень сладкое и лучше растворять в легком чае или горячей воде), пастилу, мёд;
  • сахар только в небольших количествах;
  • вареники с ягодами, картофелем, капустой (тесто: мука, вода, соль);
  • пряники (но не шоколадные, без добавок и не более 1 го в день);
  • реденцы;
  • рахат-лукум без орехов;
  • нуга – без орехов;
  • конфеты из мягкой карамели без кунжута и без орехов и семян;
  • обычный бисквит (1 небольшой кусочек в день).
  • Шоколад и кремовые изделия, мороженое;
  • халва;
  • любые жирные десерты и кондитерские изделия с кремом;
  • жевательная резинка (особенно при ГЭРБ).
  • батончики из мюсли;
  • конфеты из кунжута;
  • поп-корн;
  • гематоген;
  • вафли с какао;
  • чак чак и щербет;
  • сгущенное молоко (сгущенка);
  • семечки;
  • козинаки.

Источник: https://MyPechen.com/dieta-5a/

Диета при гастрите номер 5: основные постулаты этой системы питания

Диета Стол 5 Гороховый Суп. Диета 5 гороховый супДиетотерапия является прочным фундаментом, на котором строится процесс выздоровления человека, страдающего пищеварительной патологией, в частности, гастритом.

Специалисты в области диетологии разработали особую диету номер 5 при гастрите, соблюдение которой эффективно способствует нормализации деятельности ЖКТ, сводит к минимуму мучительную симптоматику недуга и благоприятствует скорейшему выздоровлению пациента.

Содержание статьи:

Главные правила пятого стола

Важно знать:

  1. Важно следить за калорийностью потребляемых продуктов. Энергетическая ценность дневного рациона питания не должна превышать 2500 ккал. При этом, приёмы пищи должны быть частыми (5-6 раз), поскольку это способствует ускорению обменных процессов.
  2. Питаясь в рамках 5 стола при гастрите, больному необходимо выпивать не менее 2,5 литра чистой, негазированной воды в течение дня.
  3. Диета Стол 5 Гороховый Суп. Диета стол №5: таблица запрещенных продуктов, 25 самых вкусных рецептов блюдСоблюдение температурного режима, также, крайне важный нюанс. Приготовленные продукты не должны быть горячими или холодными. Умеренная температура пищи не вызовет гиперстимуляцию и раздражение тканей желудка.
  4. Диета 5 при гастрите желудка должна состоять из правильно приготовленных блюд: на пару, запеченных или отварных. Нужно сказать категорическое «нет!» жареной и жирной пище, угнетающей деятельность пищеварительной системы. Под запрет, также, попадают любые копчености, соленья и пряности.
  5. Больным, с диагнозом гастрит, необходимо принимать пищу в протертом или максимально измельченном виде. Приготовленные подобным образом продукты, не окажут механического воздействия на пораженную слизистую оболочку желудка.
  6. Щадящий рацион 5 стола для лечения гастрита должен быть сбалансированным и полноценным, а размер единовременной порции пищи – с кулак. Соблюдайте трёхчасовые перерывы между трапезами.

Диетические рецепты 5 стола

Супы

Рецепт 1. Гречневый суп на мясном бульоне из кролика.

Мясо кролика — это легкий, диетический продукт, хорошо усваиваемый желудочным трактом. Суп на основе бульона из гипоаллергенного мяса крольчатины является неотъемлемой частью меню диеты 5 стола при гастрите желудка.

Диета Стол 5 Гороховый Суп. Диета при гастрите номер 5: основные постулаты этой системы питания

Мясо крольчатины нужно отварить до готовности, на это уйдёт около часа. В полученный бульон высыпьте мелко нарубленные овощи: морковь и картофель. Также, определяем в кастрюлю с бульоном предварительно промытую гречневую крупу. После этого, диетический суп нужно поставить на средний огонь и варить до готовности. По завершении процесса, присыпьте гречневый суп свежей зеленью.

Рецепт 2. Овощной суп.

Нарежьте мелкими кубиками 3 картофелины и 1 морковь, залейте их чистой водой и доведите до кипящего состояния. После этого, добавьте в кастрюльку небольшое количество оливкового масла и мелко нашинкованный пучок петрушки. Можете немножко подсолить суп. Когда овощные плоды доварятся, влейте в кастрюлю 1 сырое, куриное яйцо, при этом тщательно помешивайте заготовку. Подавайте к столу этот питательный супчик с овсяными гренками.

Рецепт 3. Гороховый суп-пюре.

Рацион диеты 5 стола при гастрите нужно составлять таким образом, чтобы больной потреблял только допустимые при этом недуге продукты, благотворно влияющие на желудок. Гороховый суп прекрасно подходит для лечебного питания.

Предварительно замочите необходимое количество зеленого горошка в теплой воде и оставьте на ночь. С утра слейте жидкость, и отварите горошины в овощном бульоне. Горох после замачивания готовится достаточно быстро. Затем, извлеките горошины из бульона и измельчите их в блендере до пюреобразной консистенции, после чего влейте получившуюся кашицу обратно в бульон. Полученную заготовку доведите до закипания и сразу же уберите с огня. Добавьте в суп щепотку соли и мелко нарезанной зелени.

Рецепт 4. Картофельный суп с геркулесом.

Диета Стол 5 Гороховый Суп. Диета Стол 5Для приготовления понадобится: 250 мл воды, овсяные хлопья крупного помола 50 г, клубни картофеля 3 шт, пучок петрушки и укропа 20 г.

Нарежьте картофель небольшими кубиками, отварите его до состояния полуготовности, постепенно добавляя геркулесовые хлопья в кастрюлю. Когда все составляющие супа дойдут до готовности, нашинкуйте свежую зелень, и слегка подсолите получившееся блюдо.

Вторые блюда

Рецепт 1. Паровые рыбные котлетки.

Диета 5 при гастрите непременно должна включать в себя блюда из рыбы нежирных сортов. Минимальный процент жира содержат следующие виды рыб: минтай, щука, судак, сазан, налим, речной окунь и плотва. Врачи и диетологи рекомендуют включать обезжиренную рыбу в лечебный рацион больного гастритом не менее 3 раз в неделю.

В данном рецепте мы используем филе судака (250 г), не жирное молоко (1 стакан), половинка батона, сливочное масло (15 г), немного соли.

Тщательно освобождаем рыбу от кожи и костей, затем измельчаем мясо рыбы в мясорубке или блендере. Аккуратно вымачиваем батон в молоке и смешиваем с рыбной массой, после чего всё хорошенько перемешиваем. В полученную смесь вливаем растопленное сливочное масло и добавляем чуть-чуть соли. Затем, формируем котлетки и распределяем их в пароварке. Время приготовления рыбных котлет 20 минут.

Рецепт 2. Сочная говядина с морковью.

Диета Стол 5 Гороховый Суп. Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Погружаем говяжий кусок (300 г) в кастрюлю, заливаем водой и варим порядка двух часов. Сразу после того, как мясо закипело, убавляйте огонь на минимум – кипение должно быть практически не заметным! Именно в этом и заключается секрет нежнейшего говяжьего мяса. После готовности мяса, его необходимо остудить и нарезать соломкой.

В то время, пока готовится мясо, отвариваем морковь, после чего, измельчаем овощ с помощью тёрки. Ломтики сливочного масла располагаем на дне кастрюли, сверху поочередно, выкладываем слои моркови и мяса, после чего, добавляем немножко воды и соли. Каждый слой смазываем обезжиренной сметаной и тушим на слабой температуре около 20 минут.

Рецепт 3. Домашние вареники.

Для приготовления нужно замесить стандартное пресное тесто, используя воду, муку, куриное яйцо и немного соли. Далее, раскатываем тесто и нарезаем обычными кружками (как на пельмени). В качестве начинки можно использовать обезжиренный творог с добавлением сахара, или заготовить внутреннее наполнение из ягод (или вареных яблок). Данное блюдо очень удобно готовить в мультиварке.

Полезное видео

О целях этой диеты рассказано в этом видео.

Каши

Рецепт 1. Овсянка из цельных зерен.

Цельный зерновой овёс необходимо промыть и заблаговременно замочить в воде на 6 часов, после чего, его нужно извлечь и снова промыть. Далее, определяем овсяную крупу в небольшую кастрюльку, заливаем её 700 мл холодной воды и варим на низкой температуре 50 минут.

По истечению времени, добавляем в кастрюлю нежирное молоко, немного сахара и соли. Постоянно помешиваем кашу до загустения, оставляем томиться на плите на 20 минут. Перед подачей к столу разрешается добавить в кашу кусочек сливочного масла.

Рецепт 2. Манная каша.

Диетический стол номер 5 при гастрите можно разнообразить полезной манной кашей, которая имеет обволакивающее свойство, успокаивая пораженные ткани слизистой желудка и устраняя болезненные ощущения.

Диета Стол 5 Гороховый Суп.

В небольшой кастрюле нужно вскипятить 400 мл воды, затем, неторопливо засыпать в неё 2 большие ложки манной крупы, непрерывно перемешивая. Время приготовления манки — не более 4 минут на маленьком огне. Следите за тем, чтобы не переварить крупу, поскольку тогда она утратит все полезные микроэлементы. После окончания варки накройте кашу крышкой и оставьте на 25 минут. Каша настоится, разбухнет и будет готова к употреблению. Также, манную кашу не запрещено готовить на молоке. Исключение составляет только период обострения заболевания.

Старайтесь, по возможности, избегать чрезмерного добавления соли и сахара в блюда лечебного рациона. Особенно, это касается больных гастритом с повышенной кислотностью, а также, абсолютное табу на сахар и соль накладывается в период острого проявления недуга!

Источник: https://GastrituNet.online/bolezni-zheludka/gastrit/lechenie-g/dieta/dieta-pri-gastrite-nomer-5.html

Поделиться этой записью: